Перед предпринимателями, которые занимаются реализацией овощей и фруктов, стоит непростая задача хранения товаров. Поиск недорогого варианта заставляет задуматься об аренде холодного склада, но стоит ли? Главная загвоздка заключается в необходимости соблюдения определенного температурного режима. Рекомендуемые условия хранения всех овощей и фруктов прописаны в санитарных нормах.
Если планируете арендовать склад, подойдет только вариант с системой охлаждения, которая позволяет поддерживать необходимую температуру. Важно учесть, что разные овощи и фрукты хранятся при различных условиях, а поэтому несовместимы.
Почему нельзя использовать неотапливаемые склады?
Даже в холодное время года не рекомендуется использовать неотапливаемые склады для хранения фруктов и овощей. Любые перемены погоды будут отражаться на микроклимате в помещении, в частности на температуре. Скачки температуры могут привести к быстрой порче товара, поэтому экономия на услугах склада может обернуться серьезными потерями.
